Rouge Menus Plaisirs AOP Côtes de Provence

Rouge Menus Plaisirs AOP Côtes de Provence

Vinification : Macération à froid 48h pour gagner en fruit. Fermentation alcoolique, en cuve béton cru entre 26 et 29°C avec remontages bi-journaliers et pigeages. Vinification : Macération de 3 semaines, décuvage, assemblage jus de goutte et presses, puis fermentation malolactique. Filtration douce et mise en bouteille par nos soins à la propriété.

Dégustation : Le Mourvèdre s’installe rien que pour notre plaisir, un fruit sans concession, des épices, une belle trame, de la finesse. Le vignoble Les Apiès donne à ce cépage un Terroir de prédilection