Rouge Prestige AOP Côtes de Provence
AOP Côtes de Provence
Millésime : 2016
Château Les Apiès Les arcs / Argens, vente Vin rouge Côtes de Provence AOP. Cuvée Prestige
Description du produit
Rouge Prestige AOP Côtes de Provence
Millésime : 2016
Terroir : Argilo-limoneux
Cépages : Syrah (50%) - Mourvèdre
Degré : 13.5°
Macération à froid 48h pour gagner en fruit. Fermentation alcoolique, en cuve béton cru entre 26 et 29°C avec remontages bi-journaliers et pigeages. Macération de 3 semaines, décuvage, assemblage jus de goutte et presses, puis fermentation malolactique. Elevage 2 années en fût de chêne français. Filtration douce et mise en bouteille par nos soins à la propriété.
Dégustation : Des petits rendements. Cette cuvée de 1000 cols par an est une sélection parcellaire. Nez intense avec des notes vanillés. Belle sucrosité en bouche avec des tanins fondus.