Rouge Prestige AOP Côtes de Provence

Millésime : 2016
Terroir : Argilo-limoneux - Cépages : Syrah - Mourvèdre – Cabernet Sauvignon (Vendanges manuelles)
Degré : 13.5°
Château Les Apiès Les arcs / Argens, vente Vin rouge Côtes de Provence AOP. Cuvée Prestige Château Les Apiès Les arcs / Argens, vente Vin rouge Côtes de Provence AOP. Cuvée Prestige
Description du produit

Rouge Prestige AOP Côtes de Provence

Vinification : Macération à froid 48h pour gagner en fruit. Fermentation alcoolique, en cuve béton cru entre 26 et 29°C avec remontages bi-journaliers et pigeages. Macération de 3 semaines, décuvage, assemblage jus de goutte et presses, puis fermentation malolactique. Elevage 2 années en fût de chêne français. Filtration douce et mise en bouteille par nos soins à la propriété.

Dégustation : Des petits rendements. Cette cuvée de 1000 cols par an est une sélection parcellaire. Un vin d’auteur… Belle concentration, fruits noires et rouges, intense et gourmand, un élevage en fût bien maîtrisé, de l’horlogerie de pointe. A carafer ou à vieillir. Un grand vin sudiste.